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NEXT STEP ～変革のその先へ～
成長を実現する経営戦略と"道筋"を考える

講演のポイント

サービス業・多拠点ビジネス企業が持続的成長を実現するためには、サービス提供・価値創出の起点となる現場で、企業・ブランドのヴィジョンやあるべき姿が体現されている必要があります。 しかし物理的距離やさまざまな流動性の高い要因によって、そこには多くの障壁があり、ビジネスの規模が大きくなっていくほど課題は山積していきます。そうした課題を乗り越え現場と経営のポテンシャルと価値発揮を最大化していくためには、着実な改善のプロセスと確かな実行が不可欠です。

本セッションでは、今、そしてこれからのサービス業・多拠点ビジネスが抱える問題に対して、成長を続けていくための具体的な方策、その実現方法について考えていきます。

講演のポイント

2015年末の全店舗数の4分の1に当たる店舗の閉店以降、近年の外食企業の”V字回復”の代表事例として取り上げられることも多いクリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパンですが、その背景にはさまざまな変革の意思決定と、それを支える人材・組織改革があります。

コロナ禍を経て、大量閉店前を上回る店舗数と売上高を記録し、かつ高いお客様満足度を維持する「愛され続ける」店舗とブランド作りには、企業が持続的成長を実現するヒントが数多く隠されています。

本セッションでは、若月社長8年間に渡る変革のプロセスをお伺いしながら、実際に行った施策について、具体的に伺っていきます。

講演のポイント

コロナ禍はサービス産業をはじめとした多くの企業に危機をもたらしましたが、反面経済の視点では社会が大きく変わっていく”契機”として捉えられてきました。2020年が「DX元年」と呼ばれるように、デジタル化の潮流もその一つでした。

これから数年は、そうした変化を如何に企業成長に繋げていくか、多くの企業で課題になっていくフェーズにあります。大幅な円安でグローバル戦略にも影響が出るなか、経済と市場の動きを見極めながら打ち手を図っていく必要があります。

本セッションでは、東京大学 名誉教授で伊藤氏に、経済学者の視点からサービス産業の経営戦略についてお話いただきます。

講演のポイント

販売チャネルの多様化、ニーズや用途の細分化が進む小売業界において、お客様の商品購買に伴う体験価値・付加価値の向上を生み出すことがより重要なポイントとして、さまざまな取り組みが行われています。

多店舗展開ビジネスにおいては、ブランドとしての品質やベースにある方針は守りながら、それぞれの現場にいる従業員や商圏に合った個性ある店舗作り、個店としての強さも求められています。そのためには施策実行と品質維持の仕組みが必要不可欠です。

奈良県を中心に39店舗の業務スーパーを展開するボトルワールドOKでも、サービス品質やお客様満足度の向上を目的にした取り組みが進んでいます。

本セッションでは、酒屋を前身とした専門性を持ちながら、地域に愛される店舗作りを推進する同社の変化とこれからの展望を伺っていきます。